Hitohana

젓가락으로 편안하게 즐기는 코스 속에 일식의 섬세함과 프렌치의 감각이 자연스레 녹아 있다. 네리마구 사쿠라다이의 Hitohana에서는 제철 미각을 아낌없이 담아내며, 식재료 본연의 맛을 살리면서도 그윽한 향과 또렷한 윤곽이 느껴지는 요리를 낸다. 요리를 돋보이게 하는 그릇과 커틀러리까지 세심하게 신경 써 시각적으로도 계절의 변화를 고스란히 느낄 수 있다.

요리의 즐거움을 한층 더해 주는 요소는 술 페어링이다. 코스에 맞춰 곁들이는 술은 요리의 새로운 풍미를 끌어내며, 카운터 자리에서는 눈앞에서 알맞은 온도로 데워내는 아츠칸을 맛볼 수도 있다. 코스의 마지막을 가마솥 밥으로 든든하게 장식하는 구성도 인상적이어서 식사의 흐름이 끝까지 기분 좋게 이어진다.

좌석 수가 많지 않은 아담한 실내는 바깥의 번잡함에서 벗어나 차분하게 이야기를 나누기 좋은 고요한 공간이다. 생일이나 결혼기념일 같은 특별한 날은 물론, 가족 모임처럼 편안하게 머물고 싶은 저녁 자리에 잘 어울린다. 예약 후 찾는다면 정성 어린 요리와 섬세한 환대가 특별한 기억을 따뜻하게 물들여 준다.